Vihonviimeiset mormoonimuffinssit

Vuosi päättyy ja sen myötä loppuu myös kohtuullisen järjetön mormoonimuffinssiprojektini. Miksi ihmeessä oikein ryhdyin koko hommaan viime tammikuussa?

Osittain varmaan siksi, että ihmeellisestä interwebistä voi tilata älyttömiä asioita. Valitettavasti kalenterin ohjeille tehdyt muffinssit ovat olleet aikamoista bulkkikamaa paria poikkeusta lukuunottamatta.

Mitäänsanomattomilta maistuivat myös joulukuun muffinssit, joiden juhlallinen nimi oli Leticia's Celestial Cinnamon. Leticia puolestaan on verevä 27-vuotias mormoonimisu, jota on siunattu yhdellä ihmistaimella.

Aloitin muffinssiurakan huumorin pilke silmäkulmassa, mutta ei se sitten ollutkaan kauhean hauskaa. Projekti piti kuitenkin saattaa kunniallisesti loppuun, joten hampaat irvessä tuli leivottua toisenkin kerran. Kiitos kaikille, jotka jaksoivat syödä tekeleitäni!

Ohessa viimeinen mormoonimuffinssiohje, lupaan että näitä ei enää tänne ilmesty. Mainitaan nyt vielä väärinkäsitysten välttämiseksi, että itse en ole millään tavoin mormonismiin päin kallellaan. Aamen.


Taikinaan tarvitset:
munan
2½ dl sokeria
1½ dl voisulaa
3½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
½ tl muskottia
1½ dl maitoa

Kuorrutukseen tarvitset:
2 dl sokeria
1 tl kanelia
4 rkl sulatettua voita

Tee näin:
Laita uuni lämpenemään 175-asteiseksi.

Vatkaa kulhossa munan rakenne rikki. Sekoita joukkoon sokeri sekä voisula.

Yhdistä jauhot, leivinjauhe, suola ja muskotti. Lisää jauhoseosta muna-sokeri-voikulhoon vuorotellen maidon kanssa. Sekoita tasaiseksi.

Lusikoi taikinaa muffinssivuoan koloihin. Älä täytä koloja ihan piripintaan, vaan jätä jonkin verran nousuvaraa.

Paista muffinsseja uunissa 20-25 minuuttia.

Sekoita kuorrutusta varten sokeri ja kaneli. Dippaa hiukan jäähtyneitä muffinsseja ensin voisulaan ja sen jälkeen sokeri-kaneliseokseen.

M&M's meet the Mormons

Muffinssikalenterin toiseksi viimeiset leivonnaiset tuli kyllä pyöräytettyä jo aikoja sitten, mutta postaus ehtii naftisti kuluvan kuun puolelle.

Marraskuun mormoonimamma on 34-vuotias kolmen lapsen äiti Sallee, jonka ohjeistamia pullia on siunattu vinkeällä nimellä CTR Chocolate Chip.


Näitä leipoessani olin laiskimus, enkä jaksanut lähteä "oikeisiin" suklaahippukauppoihin suklaahippuostoksille. Tyydyin siis lähi-Siwan valikoimasta löytyneisiin M&M's-rakeisiin, joiden pinnalla olevat kimakat myrkkyvärit tekivät myös muffinsseista kiinnostavan sävyisiä.

Sen sijaan maku oli erittäin jees. Lähes kaikki suklaarakeet tosin painuivat muffinssien pohjalle, mutta tarpeeksi pontevalla haukkauksella epätasaisesti jakautuneiden suklaapalojen ongelma saatiin eliminoitua.


Tarvitset:
munan
1 dl maitoa
½ dl öljyä
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
1 tl suolaa
2½ dl suklaahippuja tai -rakeita

Tee näin:
Laita uuni lämpenemään 200-asteiseksi.

Vatkaa munan rakenne rikki kulhossa. Lisää joukkoon maito ja öljy. Sekoita hyvin.

Lisää kulhoon jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola. Sekoita sen verran, että neste imeytyy kuiviin aineksiin.

Hämmennä suklaat mukaan taikinaan.

Lusikoi taikinaa muffinssivuoan koloihin. Jätä nousuvaraa noin yksi kolmasosa kolon syvyydestä.

Paista muffinsseja uunissa 20-25 minuuttia.

Suuri kurpitsamuffinssi

Lokakuun kohdalla mormoonimuffinssikalenterissa luudallaan lentää räyhäkän näköinen Mya, joka noitahommien ohella kaitsee kahta tenavaansa. 26-vuotiaan Myan esittelemät muffinsit ovat saaneet nimen Pioneer Pumpkin.

Hyvä niin, sillä kurpitsasose tekikin näistä leivonnaisista erittäin meheviä. Maultaan ne valitettavasti jäivät melko mitäänsanomattomiksi.

Allakan ohjeessa leipomuksia ei kehoitettu päällystämään minkään valtakunnan kuorrutteilla. Tällä kertaa otin kuitenkin oikeuden omiin käsiini ja vispasin kakkaroiden kruunuiksi kanelista kermarahkaa. Maku parani kummasti!

Lisäksi koristelin tuotokset muovisille mörkökurpitsoilla, jotka olen joskus heräteostanut jonkun kyökkivehjehelvetin jostain alennusmyynnistä (juuri tällaisten tilanteiden varalle).

Reseptin mukaisesta satsista tulee 16 muffinssia, joista osan voi syöttää töissä reippaille projektiryhmäläisilleen :-)


Tarvitset:
5 dl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
3 rkl leivinjauhetta
½ tl suolaa
½ tl kanelia
munan
1½ dl maitoa
2½ dl kurpitsasosetta
½ dl öljyä

Lisäksi tarvitset:
2 dl kuohukermaa
purkin Ehrmannin rahkaa
vaniljasokeria
kanelia

Tee näin:
Paloittele ja kuori kurpitsa. Keitä paloja vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Soseuta kurpitsapalat vaikkapa muussinuijalla.

Laita uuni lämpenemään 220-asteiseksi.

Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja kaneli keskenään.

Vispaa toisessa astiassa munan rakenne rikki. Lisää joukkoon maito, kurpitsasose ja öljy.

Lisää märät tykötarpeet kuiviin ja hämmennä kaikki sekaisin.

Lusikoi taikinaa silikonisen muffinssivuoan koloihin. Älä täytä koloja ääriään myöten.

Paista muffinsseja uunissa noin 20 minuutin ajan. Anna niiden jäähtyä hieman, ennen kuin kopistelet ne ulos koloistaan.

Vispaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, vaniljasokeri ja kaneli.

Pursota seos jäähtyneiden muffissien ylle niin taiteellisesti kuin kykenet.

Muka-muffinssit

Kuukausi lähenee loppuaan ja olen unohtanut postata jutun syyskuun mormoonimuffinsseista, vaikka valmistin heitä jo toissaviikolla. Kääk!

Nämä tyypit eivät ole oikeastaan muffinsseja ensinkään. 38-vuotiaan nelilapsisen Miriamin kalenterissa koulumiljöössä esittelemä Missionary Meringue on yltiöimelä ja hampaissa ratiseva makuelämys. Tosin kokeilemisen arvoinen sellainen.

Vaikka voitelinkin koloset mitä suurimmalla hartaudella, oli valmiiden leipomusten poistamisen vaikeusaste silikonisesta muffinssivuoasta sata. Silti lopputulokset olivat ohjeessa kuvatun kaltaisia: Tops should be crisp, bottoms chewy.

Täytejäätelöksi noukin mielestäni kaupan kylmäkaapista Benin & Jerryn Fairly Nutsia, mutta purkin ketale oli kotimatkalla muuttunut Vanilla Toffee Crunchiksi. Onneksi hipit eivät tee kuin hyviä jätskejä.

Reseptin mukaisesta satsista syntyy kahdeksan "muffinssia". Yhdestä saa jo erinomaiset sokeriöverit.


Tarvitset:
2 munanvalkuaista
1 dl sokeria
2 rkl kaakaojauhetta
jäätelöä

Tee näin:
Vatkaa huoneenlämpöiset valkuaiset jämäkäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon sokeri ja kaakaojauhe pienissä erissä koko ajan vispaten.

Voitele muffinssivuoan kolot (myös silikonisen!) huolellisesti. Lusikoi valkuaisvaahtoa koloihin. Älä täytä koloja aivan piripintaan.

Laita vuoka kylmään uuniin ja laita uuni lämpenemään 120-asteiseksi. Paista kakkaroita uunissa tunnin ajan.

Anna valmiiden "muffinssien" jäähtyä vartin verran ja irroita ne sen jälkeen vuoasta. Terävä veitsi on hyvä apuväline irroitukseen.

Jos onnistuit saamaan leivonnaiset yhtenä kappaleena irti vuoasta, halkaise ne ja täytä jäätelöpallolla. Jos ne hajosivat, improvisoi.

Puumamuffinssit

Muffinssikalenterissa elokuu on omistettu varttuneemmalla mormooninaiskauneudelle. Almanakan aukeamalla keikistelee polka dot-bikineissään 53-vuotias kaksilapsinen Yayoi.

Edellisen ohjeen tapaan tässäkin reseptissa oli kiusallisia epätarkkuuksia, sillä sokeri oli aineslistalla kahteen kertaan. Määrät olivat tietenkin erit.

Hetkisen mietin, että pitäisikö minun tehdä ensin mainitusta sokrusta ja mantelirouheesta kuorrutuksen kaltainen seos, mutta päätin mennä sieltä mistä aita on matalin ja hämmensin härskisti vaan kaikki tykötarpeet keskenään sekaisin.

Ratkaisuni ei mennyt ihan täysin metsään, sillä Latter-Day Lemon-leipomukset osoittautuivat mehevän sitruunaisiksi ja maistuivat kahvin kanssa oikein makoisilta.


Tarvitset:
2½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
½ rkl leivinjauhetta
3 rkl mantelirouhetta
munan
1 dl öljyä
1 dl maitoa
puolikkaan sitruunan raastetun kuoren
2 rkl sitruunanmehua
½ tl muskottia

Tee näin:
Laita uuni lämpenemään 175-asteiseksi.

Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe ja mantelit keskenään.

Lisää joukkoon muna, öljy ja maito. Sekoita, kunnes nesteet ovat imeytyneet kuiviin aineksiin.

Pese sitruuna hyvin. Raasta puolikkaasta sitruunasta kuoren keltainen osa ja lisää raaste taikinaan.

Mausta seos vielä sitruunanmehulla ja muskotilla.

Lusikoi taikinaa paperisiin vuokiin tai silikonisen muffinssivuoan koloihin.

Paista muffinsseja uunissa 25 minuuttia.

Mormooni meni mustikkaan

Lätkäisin kätsysti kaksi karpästä yhdellä taikinalla, kun tarjoilin töissä lomapullaksi mormoonikalenterin heinäkuun ohjeella tehtyjä muffinsseja.

Heinäkuun muffinssimisu on 33-vuotias kolmen lapsen äiti Cami, joka poseeraa 4th of July-henkisesti sini-puna-valkoisiin glitterreleisiin koristautuneena (oheisen kuvan henkilö ei liity kalenterin kuvitukseen).


Camin itsenäisyysleivonnaisille on annettu nimeksi Bring'em Young Blueberry. Niistä tulikin ihanan mustikkaisia ja melkoisen meheviä.

Kuluvan kuun ohjeessa törmäsin ensi kerran närkästyttävään epätarkkuuteen tässä kalenterissa: mustikkamuffinssien päällystykseen tarvittavat asiat oli mainittu ainoastaan ohjeistusosiossa, mutta tykötarvelistauksesta ne olivat unohtuneet. Grrrr.

Sokeria olisi Kulinaarimurulan ainesreservistä löytynyt, mutta sitruuna jäi kauppaan. Mutta onneksi lomapullat kelpasivat duunikavereille epätäydellisyydestään huolimatta.

Reseptin satsista tulee 16 mukavankokoista muffinssia.


Tarvitset:
5 dl vehnäjauhoja
2½ dl sokeria
1 rkl leivinjauhetta
1 tl suolaa
½ dl sulatettua voita
2 munaa
½ dl auringonkukkaöljyä
2 dl maitoa
2½ dl mustikoita
(1½ dl sokeria)
(yhden sitruunan raastetun kuoren)

Tee näin:
Laita uuni lämpenemään 180-asteiseksi.

Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola keskenään.

Sulata voi ja anna sen jäähtyä hieman.

Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää joukkoon öljy, maito ja voi.

Kaada munaseos sekä mustikat jauhojen joukkoon. Hämmennä ainekset sekaisin, taikina saa jäädä möykkyiseksi.

Lusikoi taikinaa (silikonisen) muffinssivuoan kolosiin. Älä täytä koloja aivan ääriään myöten.

(Sekoita sokeri ja sitruunan raastettu kuori. Ripotele seosta muffinssien päälle.)

Paista muffinsseja uunissa 20-25 minuuttia.

Polygamibaakelsit

Olen suorittanut mormoonimuffinssiprojektin kuluvan kuun rastin jo aikapäiviä sitten, mutta postaus on jäänyt lähinnä jalkapallokiireiden vuoksi roikkumaan ilmaan kuin keskustelu kameratuomaroinnista.

Nyt kun henkilössäni jyllää vatsapöpö, on hyvä hetki tonkia arkistoja ja julkaista juttuja pois pölyyntymästä. Kokkaaminen ei tässä kunnossa innosta, syömisestä puhumattakaan...

Back to those Mormons. Kesäkuun leipuri on 41-vuotias Lynda, joka näyttää Demi Mooren pikkusiskolta ja toimii muffinssintuoksuisena äitinä neljälle tenavalleen.

Lyndan nimikkoleipomuksilla on moniavioisen vihjaileva nimi, Seven Wives Grain.

Nämä kakkuset olivat tähänastisista mormoonileivonnaisista ehdottomasti oudoimmat. Ne vaikuttivat enemmänkin skonsseilta kuin muffinsseilta, joten nautin ne vadelmahillon kanssa. Nauti sinäkin.

Puolitin kalenterissa olevan reseptin eli oheisen ohjeen satsista tulee kuusi muffinssia.


Tarvitset:
1 dl vehnäjauhoja
½ dl maissijauhoja
½ dl kaurahiutaleita
1½ rkl vehnänalkioita
1½ rkl fariinisokeria
½ rkl leivinjauhetta
1 dl maitoa
½ dl öljyä
munan

Tee näin:
Laita uuni lämpenemään 190-asteiseksi.

Sekoita kuivat ainekset keskenään.

Sekoita maito, öljy ja muna keskenään.

Kaada maito-öljy-munaseos kuivien ainesten joukkoon ja hämmennä taikinaksi.

Lusikoi taikinaa silikonisen muffinssivuoan koloihin.

Paista muffinsseja uunissa 20-25 minuuttia.

Kesäiset kurpitsakakkarat

Mormoonikalenterin ainoa suolainen ohje osuu toukokuulle. Täytyy myöntää, että odotukset tämän reseptin suhteen ovat olleet korkealla almanakan ensiselauksesta lähtien, sillä tykötarvelistalta löytyy sekä kesäkurpitsaa että Parmesania. Tykkään!

Zesty Zion Zucchini-muffinssien henkinen äiti on kimeän vihreissä stilettikoroissaan puutarhahommia tekevä 35-vuotias Tami, jolla on myös kolme ihmistainta.

Osasin kerrankin hillitä taikinan mättöä vuoan koloihin. Maltillisen täyttöpolitiikan ansiosta lopputulokset eivät näyttäneet tällä kertaa atomipommin jälkeiseltä sienipilveltä, vaan ne muistuttivat etäisesti suomalaiskansallisia normimuffinsseja.

Kesäkurpitsaiset herkkupalat eivät tuottaneet pettymystä myöskään makunsa puolesta. Tammikuu sai toukokuusta vakavasti otettavan kilpailijan...


Tarvitset:
2 munaa
2 dl maitoa
1½ dl öljyä
5 dl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
1 rkl leivinjauhetta
1 tl suolaa
4 rkl kuivattua basilikaa
5 dl raastettua kesäkurpitsaa
6 rkl raastettua Parmesania

Tee näin:
Laita uuni lämpenemään 200-asteiseksi.

Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää joukkoon maito ja öljy.

Sekoita keskenään jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja basilika.

Hämmennä kuivien aineiden sekoitus munien, maidon ja öljyn joukkoon. Taikina saa jäädä epäesteettisen kokkareiseksi.

Sekoita kesäkurpitsaraaste taikinaan käsin.

Lusikoi taikinaa silikonisen muffinssivuoan koloihin. Älä täpötäytä koloja, vaan jätä leivonnaisille jonkin verran nousuvaraa.

Ripottele joka koloon vielä juustoraastetta ja paista muffinsseja uunissa noin 20 minuutin ajan.

Mormoonimuffinssit goes Puotila

Hoitelin viime viikonloppuna ystäväni tuparimuonituksen. Uuden residenssin ehtoisan emännän (aka Hedelmällisyyden Jumalatar) toivomuksesta kaikki tarjottavat olivat sormin syötävissä parilla haukkauksella.


Maalaispatongin viipaleilla oli yltiödaideellisina klöntteinä viimekesäisellä FNM-piknikillä loistavaksi havaittua kanaisaa kulmioleipätäytettä. Tällä kertaa tosin ilman unikonsiemeniä, koska unohdin ostaa niitä. Eivät muutkaan evp-keitraajat ole täydellisiä.


Pikkusandwichit syntyivät sivelemällä punaista pestoa täysjyväpaahtoleipien väliin. Söpöt tikkuleivät koristelin miniluumutomaatin puolikkailla sekä tuoreella basilikalla.


Paahtoleipien reunoja hyödynsin lihapullataikinassa. Liotin leipäpaloja lihaliemessä, jonka jälkeen lisäsin muhjun sekaan jauhelihaa (neljäsosa lehmää, loput possua), pari munaa, persiljaa ja Pecorinoa. Pallerot paistoin uunissa, jolloin ne pysyivät topakasti pystyssä tikutettuina.

Mahtijuustoa raastoin myös pieniin voitaikinahyrriin, joiden sisältä löytyi myös vihreää pestoa.


Tuparisyömien makealla osastolla rellestivät huhtikuun mormoonimuffinssit, joita kalenterissa esittelee 33-vuotias kahden lapsen äiti Charli. Leivonnaisia on siunattu nimellä Seminary Streusel.

Näistä muffinsseista ei tullut aikaisempien leipomusten tavoin sienipilvimäisiä, sillä paistoin ne perinteisen silikonivuoan sijasta paperisissa minimuoteissa.

Näin toimien sain aikaan 140 kipaletta parin suupalan kokoisia muffinsseja. Hallelujaa!


Tarvitset:
munan
2 dl maitoa
1 dl öljyä
4½ dl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
2½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1½ dl hasselpähkinärouhetta
1½ dl ruskeaa ruokosokeria
1 tl kanelia
2 rkl sulatettua voita

Tee näin:
Laita uuni kuumenemaan 200-asteiseksi.

Vatkaa munan rakenne rikki. Lisää maito ja öljy.

Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Lisää joukkoon muna-maito-öljyseos kevyesti käännellen. Taikina saa jäädä möykkyiseksi.

Sekoita pähkinät, ruokosokeri, kaneli ja voisula keskenään.

Lusikoi taikinaa muffinssivuokaan tai -muotteihin. Jätä jonkin verran nousuvaraa.

Ripsuttele taikinain ylle pähkinäsekoitusta reilulla kädellä.

Paista muffinsseja uunissa 20-25 minuuttia.


Lopuksi vielä kaupallisia ilmoituksia äänestyshaluisille.

Kuukauden ruokahaasteäänestys on käynnissä 29.4.2010 saakka. SRE puolestaan hakee kuukauden ruokablogia yleisöäänestyksellä Facebookissa 3.5.2010 asti.

Kulinaarimurula edustaa omaa näkemystään molemmissa kisoissa rinta rottingilla.

Mormoonimarmeladia

Kevät tulee, projekti etenee ja maaliskuun nimikkomuffinsseille antaa kasvot 31-vuotias yhden tenavan mamma Kourtnie. Raikkaat appelsiiniset leivonnaiset tuntevat nimen Kourtnie's Mormon Marmalade.

Marmaladesta puolestaan mieleen pulpahtaa oheinen biisi, joka toimii loistokkaasti myös muffinssin pupeltamisen taustamusana:


Näitä muffinsseja voi tosin nauttia ilman säestystäkin. Ihan ylihyviltä ne maistuvat jääkaappikylmän maidon kanssa. Gitchi Gitchi Ya Ya Da Da!

Ohjeen mukaisesti annoksesta tulee järjetön määrä makeaa syötävää. Itse tein viime viikonloppuna vain puolikkaan satsin ja äimistelen edelleen syömättömien leipomusten määrää.


Tarvitset:
1½ dl pehmeää voita
1½ dl sokeria
2 munaa
9 dl jauhoja
1 tl suolaa
3 rkl leivinjauhetta
4 dl maitoa
1½ dl ranskankermaa
appelsiinimarmeladia
6 rkl sokeria
1 tl kanelia
kahden appelsiinin kuoret raastettuina

Tee näin:
Laita uuni lämpenemään 200-asteiseksi.

Sähkövatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat ja sekoita kuohkeaksi.

Yhdistä jauhot, suola ja leivinjauhe. Sekoita keskenään maito ja ranskankerma.

Lisää jauhot sekä maito-ranskankermaseos muihin aineksiin. Sekoita taikina tasaiseksi käsin.

Täytä silikonisen muffinssivuoan kolot puolilleen taikinaa. Laita jokaiseen koloon noin teelusikallinen marmeladia. Peitä marmeladi taikinalla, mutta älä täytä koloja ihan piripintaan.

Sekoita sokeri ja kaneli. Pese appelsiinit ja raasta niiden kuoret sokeri-kaneliseoksen joukkoon. Ripottele kuorrutetta muffinssien päälle.

Paista leivonnaisia uunissa 25 minuutin ajan. Syö haaleina.

Helmikuun allakkapulla

Ihan aluksi ilmoitusasia: olen astunut ulos nimimerkkikaapista ja esiinnyn tästä eteenpäin ihan omalla nimelläni. Välispiikki on kuollut, eläköön Jaana!

Ja sitten asiaan eli mormoonimuffinssiprojektiin. Helmikuun mammana illistelee Amy, joka on 32-vuotias kolmen lapsen äiti.

Hänen nimikkomuffinssinsa tottelevat nimeä Amy's Relief Society Raspberry. Makunsa puolesta ne eivät kyllä pääse lähellekään tammikuun baananisia ihanuuksia, mutta vallan kelvollisia kahvipöytätarjottavia näistäkin tuli.

Kalenterin reseptissä käytettiin jauhoja, joiden nimi on enriched flour. Siis ravinteista putsattuja jauhoja, joihin on sitten lisätty ravinteita, niinkö?

Itse käytin leipomukseen (varmaankin vastaavantyyppistä) kotimaista perusvehnäjauhoa, mutta muffinssit voisi ihan hyviä pyöräyttää vaikka spelttivehnäjauhoista.

Ohjeen mukaisesta satsista syntyy tusina muffinssia.


Tarvitset:
5 dl vehnäjauhoja
1½ dl sokeria
1 tl suolaa
½ tl ruokasoodaa
2 tl leivinjauhetta
6 rkl voita
munan
2½ dl piimää
2½ dl pakastevadelmia

Tee näin:
Ota vadelmat sulamaan.

Laita uuni lämpenemään 200-asteiseksi.

Yhdistä jauhot, sokeri, suola, sooda ja leivinjauhe. Lisää joukkoon pehmeä voi. Sekoita taikina murumaiseksi esimerkiksi haarukalla.

Vatkaa munan rakenne rikki. Lisää muna ja piimä taikinaan kevyesti sekoittaen. Kääntele mukaan myös vatut (jotka voivat olla vielä hieman kohmeisia).

Lusikoi taikinaa silikoniseen muffinsivuokaan. Älä täytä koloja aivan ääriään myöten.

Paista muffinsseja 20-25 minuuttia.

Mormoonimuffinssiprojektin kick off

Joululahjoin itseäni Hot Mormon Muffins-seinäkalenterilla. Painotuotteessa poseeraa hehkeitä mormoonirouvia, jotka tarjoilevat joka kuukaudelle uuden muffinssireseptin.

Lupasin kokeilla kaikkia ohjeita ja raportoida tuloksista täällä. Kuuman mormoonivuoden korkkaa 38-vuotias neljän lapsen äiti Lisa, jonka nimikkoleivonnaiset kantavat nimeä Priesthood Praline.

Tykötarveluettelossa oleva pancake mix aiheutti ensin lievää angstia, sillä olen pitänyt tällaisia valmisjauhoseoksia maailman turhimpina asioina marinoidun lihan jälkeen. Ameriikkakaupasta hankkimani Aunt Jemima's Original Pancake Mix-loota osoittautui kuitenkin keeperiksi!

Kuva on lainattu New York Timesilta.

Jemima-täti lienee rapakon takana yhtä nostalginen hahmo kuin meikäläinen Elovena-tyttömme. Daameille on yhteistä ainakin se, että molempia on pyritty valjastamaan kansallisiksi symboleiksi sekä hyvässä että pahassa.

Oltiinpa Jemima-tädistä mitä mieltä tahansa, uskon vahvasti että hänen mukaansa nimettyjen pannukakkujauhojen ansionsa muffinsseista tuli muodoltaan sienipilvimäisiä ja rakenteeltaan superkuohkeita. You go girl!

Oman kortensa makukekoon kantoivat banaanit, jotka tekivät muffinsseista kosteita ja ihanasti tuoksuvia. Pisteenä iin päällä toimi loistavasti pekaanipähkinöistä, sokerista ja smetanasta tehty mahtitahdas.

Tarvitset:
munan
1,2 dl sokeria
0,6 dl öljyä
3 banaania
3,7 dl pancake mixia
0,8 dl pekaanipähkinöitä
3 rkl ruskeaa ruokosokeria
1 rkl smetanaa

Tee näin:
Laita uuni lämpenemään 200-asteiseksi.

Vatkaa munan rakenne rikki. Lisää sokeri ja öljy.

Muussaa banaanit ja hämmennä mössö muiden ainesten joukkoon.

Lisää pannukakkujauhe ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Lusikoi taikinaa (silikoniseen) muffinsivuokaan (jos käytät muffinssipeltiä, muista rasvata se). Älä täytä kolosia ihan piripintaan.

Pilko pekaanipähkinät. Sekoita erillisessä kipossa pilkotut pähkinät, ruokosokeri ja smetana.

Laita jokaisen muffinssin päälle reiluhko teelusikallinen pähkinäseosta.

Paista muffinsseja uunissa 15 minuutin ajan. Nauti hieman jäähtyneinä.