Mormooni meni mustikkaan

Lätkäisin kätsysti kaksi karpästä yhdellä taikinalla, kun tarjoilin töissä lomapullaksi mormoonikalenterin heinäkuun ohjeella tehtyjä muffinsseja.

Heinäkuun muffinssimisu on 33-vuotias kolmen lapsen äiti Cami, joka poseeraa 4th of July-henkisesti sini-puna-valkoisiin glitterreleisiin koristautuneena (oheisen kuvan henkilö ei liity kalenterin kuvitukseen).


Camin itsenäisyysleivonnaisille on annettu nimeksi Bring'em Young Blueberry. Niistä tulikin ihanan mustikkaisia ja melkoisen meheviä.

Kuluvan kuun ohjeessa törmäsin ensi kerran närkästyttävään epätarkkuuteen tässä kalenterissa: mustikkamuffinssien päällystykseen tarvittavat asiat oli mainittu ainoastaan ohjeistusosiossa, mutta tykötarvelistauksesta ne olivat unohtuneet. Grrrr.

Sokeria olisi Kulinaarimurulan ainesreservistä löytynyt, mutta sitruuna jäi kauppaan. Mutta onneksi lomapullat kelpasivat duunikavereille epätäydellisyydestään huolimatta.

Reseptin satsista tulee 16 mukavankokoista muffinssia.


Tarvitset:
5 dl vehnäjauhoja
2½ dl sokeria
1 rkl leivinjauhetta
1 tl suolaa
½ dl sulatettua voita
2 munaa
½ dl auringonkukkaöljyä
2 dl maitoa
2½ dl mustikoita
(1½ dl sokeria)
(yhden sitruunan raastetun kuoren)

Tee näin:
Laita uuni lämpenemään 180-asteiseksi.

Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola keskenään.

Sulata voi ja anna sen jäähtyä hieman.

Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää joukkoon öljy, maito ja voi.

Kaada munaseos sekä mustikat jauhojen joukkoon. Hämmennä ainekset sekaisin, taikina saa jäädä möykkyiseksi.

Lusikoi taikinaa (silikonisen) muffinssivuoan kolosiin. Älä täytä koloja aivan ääriään myöten.

(Sekoita sokeri ja sitruunan raastettu kuori. Ripotele seosta muffinssien päälle.)

Paista muffinsseja uunissa 20-25 minuuttia.