20. lokakuuta 2011

Vähän viiniä Wienissä

Viime viikolla olimme duuniporukalla työreissulla Wienissä. Edellisestä piipahduksestani kaupunkiin on kulunut liki 20 vuotta ja silloinkin aikataulu oli piukka. Virallisten osuuksien ulkopuolella ehdimme käydä parissa ravintolassa syömässä, mutta torttukahveille hotelli Sacheriin emme venyneet.

wien
Onneksi tiistaisen konferenssin lounasbuffan jälkkäriosastolla oli tarjolla melko muikeita leivonnaisia. Testasin ja hyviksi havaitsin suklaatötterön sekä vihreän marsipaanikakkusen.

Itävallan keittiöstä aika monelle tulee ensimmäisenä mieleen afrikkalaisen elefantin korvan kokoinen Wiener Schnitzel. Niitä mekin lähdimme sadetta uhmaten metsästämään.

gutenberg_vienna
Koska molemmat Stephanplatzin Figlmüllerit olivat täynnä, eksyimme onnekkaasti matkan teeman kannalta sopivamman nimiseen ravintola Gutenbergiin (Lugeck 7).

gutenberg_wiener_schnitzel_vienna
Jämäkän kokoisia olivat myös Gutenbergin vasikka-schnitzelit. Lisukkeeksi tilasin kipon, jossa oli ylinnä vihersalaattia ja sen alla jemmassa perunasalaattia. Kokeilin myös kurkkusalaattia, joka maistui etäisesti hölskytyskurkuille.

Ähkyä lievensin obstlerilla, joka ampaisi heti digestiivieni top kolmoseen Wódka żołądkowa gorzkan ja Avernan rinnalle.

Gutenbergistä löytyi luumun makuista juomaa, mutta Wienin huudit hyvin tunteva matkakaverini kertoi, että sitä tehdään luumujen lisäksi ainakin omenoista, päärynöistä, kirsikoista ja pihlajanmarjoista.

nutella
Matkalla hotellille bongasin kiinni olevan keittiöhärpäkekaupan ikkunasta hurmaavia Nutella-veitsiä. Niitä oli tietenkin IHAN pakko käydä hankkimassa ennen lähtöä.

lubin_vienna
Toinen ruokailupaikkamme oli Lubin (Hainburgerstraße 48), jonka söötti kalalogo koristi lautasten lisäksi myös laseja.

lubin_vienna
Alkupalaksi söin grillattuja anjoviksia. Sitruunatirauksen kanssa ne maistuivat aivan mahdottoman hyviltä.

lubin_vienna
Pääruoaksi nautiskelin ilmakuivatulla kinkulla täytettyjä kalmareita. Päältä kalmarit olivat täydellisen rapeita ja sisältä übermureita. Annos ei olisi tosin peruna-pinaattihässäkkää kaivannut, mutta maukasta sekin oli.

lubin_vienna
Jälkkäreistä kiinnostivat eniten juustot. Erityisesti lautasella alimmaisina olevat kroatialaisen tryffelijuuston siivut olivat herkkua!

vienna_airport_bratwurst
Ennen lähtöä pääsin vielä makkaroiden makuun, kun vetäisin lentokentän Brahms & Lisztissä (Gates C) pari bratwurstia ja tautisen hyvää hapankaalia, joka oli ryyditetty speckillä.

Kipoissa oli sinappia sekä tujua piparjuuriraastetta, joka toimi makkaroiden kanssa oivallisesti. Potut olivat tässäkin satsissa vähän turhan panttina. Palan painikkeeksi hörpin suhteellisen suunmukaista vehnäolutta.

obstler_speck
Tällä kertaa syömä- ja juomatuomiset olivat niukahkot, mutta laatu korvannee määrän: speckiä kahdesta eri osasta sikaa, luumuobstleria ja pihlajanmarjatäytteistä suklaatia.

5 kommenttia:

suolaajahunajaa kirjoitti...

Parhaat wienerschnitzelit saa Wienistä ja niitä on pakko saada joka kerta, mutta olipa mukavaa havaita, että nykyään sieltä alkaa näemmä muutenkin saada hyvää ruokaa. Itse otan aina hotellin ilman aamiaista, koska aamiaiset todella osataan wieniläisissä kahviloissa. Kiva postaus, tuli taas matkakuume

Campasimpukka kirjoitti...

Ensimmäisellä kerralla, joskus 90-luvun alussa, kun sain wieninleikkeen nenäni alle oli kyllä ilmeeni varmaan näkemisen arvoinen. Se oli yhtä suuri kuin meikäläisten turkkilaispitserioiden pyörylät, hyvä ettei mennyt lautasen reunan yli. Ja nuo hölskytyskurkkutyyppiset siivulat muistan myös. Wienissä olisi kiva käydä pitkästä aikaa, vaikka lihatuliaisia ostamassa:))

Jii ja Nti Papu kirjoitti...

Figlmylleriä ei turhaan hehkuteta. Siellä olen saanut parhaan schnitzelini, joka oikeasti oli isompi kuin lautanen ja superohut. Ja se sivukipossa tarjottu öljypohjainen perunasalaatti oli nams. Silloisella Wienin reissulla tuli myös testattua toinenkin schnitzeli + perunasalaatti, mutta ei yltänyt yhtään Figlmyllerin tasoon. Wien muutenkin todella mahtava kaupunki, taide- ja ruokakulttuuria riittää. Äh, matkakuume :)
-Papu

Campasimpukka kirjoitti...

Piti vielä sanomani, että tuollainen veitsi voisi minutkin kääntää Nutellan syöjäksi. Aivan välttämätön!

Jaana kirjoitti...

Suolaajahunajaa, itseltäni jäi tällä(kin) reissulla kahvilaskene kokonaan kokematta eli jo sen vuoksi kaupunkiin on palattava omalla ajalla. Ehkä kolmas kerta toden sanoo?

Campasimpukka, uudelleen sinne on mentävä ja isomman matkalaukun kanssa!

Papu, Figlmüller täytyy ehdottomasti tsekata. Ravintolan sivuilla olevat kuvat schnitzeleistä ovat sen verran vakuuttavia :-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...