1. tammikuuta 2012

Vuodenvaihde ilman nakkeja

Minkäköhän vuoksi uutena vuotena syödään nakkeja ja perunasalaattia? Olen pohtinut asiaa aiemminkin, mutta ainakaan perunasalaatin osalta en ole tähän perinteeseen löytänyt tyhjentävää selitystä.

Minä lahopää unohdin viime vuoden puolella nakit kauppaan. Salaattitarpeet tuli kyllä hankittua, mutta sitä piti varioida ilman nakkeja syötäväksi niistä aineksista, joita varastosta sattui löytymään.

Synnytin siis ihan vahingossa vahvasti kreikkalaisvivahteisen halloumi-perunasalaatin, joka oli kerrassaan täydellistä syötävää flunssapöpön vaivaamalle hahmolleni eilen. Kaiken lisäksi shampanja sopi kivasti salaatin kyytipojaksi.

Tähän salaattiin sopivat varmastikin millaiset oliivit tahansa, mutta jääkaapissa olleet kalamatat toimivat ainakin ihan älyttömän hyvin. Koska oliiveissa, kapriksissa ja halloumissa on reilusti suolaa, ei sitä tarvitse enää soossiin lisätä.

perunasalaatti
Tarvitset:
500 g kiinteitä perunoita
pienen sipulin
kourallisen kalamata-oliiveja
½ dl kapriksia
paketin halloumia

Kastikkeeseen tarvitset:
puolikkaan sitruunan mehun
½ dl oliiviöljyä
loraus lientä kaprispurkista
mustapippuria

Tee näin:
Kuori ja keitä perunat.

Sekoita kastikeainekset keskenään. Kuutioi kypsät potut, kun ne ovat vielä lämpimiä. Pilko myös sipuli pieneksi silpuksi.

Laita perunakuutiot ja sipulisilppu kulhoon. Kaada joukkoon kastike ja sekoita hyvin. Anna maustua huoneenlämmössä noin tunnin ajan.

Kuutioi juusto ja paista kuutioihin nätti pinta pannulla tilkassa öljyä.

Poista oliiveista kivet. Pilko oliivit muutamaan osaan.

Lisää perunoiden ja sipuleiden joukkoon hieman jäähtyneet juustokuutiot, oliivit sekä kaprikset. Sekoita hyvin.

3 kommenttia:

Merituuli kirjoitti...

Tämän voisi kuvitella uppoavan juhlinnan jälkeiseen voipumiseen - sikäli mikäli sellaisen tilan saa :).

Mukavaa alkanutta vuotta Murulaan!

meidän aleksi kirjoitti...

caprikset on ehdoton osa hyvää pottusalaattia

Jaana kirjoitti...

Merkkari, niin upposikin, vaikka olo oli voipunut ennemminkin räkätaudista kuin rilluttelusta.

Leppoisaa vuoden alkua teidänkin poppoollenne!

Aleksi, tähän niitä ei olis kyllä välttämättä tarvinnut, mutta laitoin vanhasta tottumuksesta :-D

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...