7. helmikuuta 2015

Olen rakastunut

Lyhyestä virsi kaunis eli näin se tapahtui.

Luin viimeviikkoisen Hesarin torstaisivuilta jutun, jonka kainalossa oli filippiiniläisen possupadan eli adobon resepti.

Tällä viikolla tein tuota pataa.

Aamen.
Tarvitset:
2 kokonaista val­ko­si­pu­lia
800 g luomusian nahallista ­vat­saa
2 rkl ­öl­jyä
1½ rkl ko­ko­nai­sia mus­ta­pip­pu­rei­ta
2 laa­ke­rin­leh­teä
6 rkl fa­rii­ni­so­ke­ria
1 dl soi­ja­kas­ti­ket­ta
1 dl val­ko­vii­ni­etik­kaa
7½ dl vet­tä

Tee näin:
Erot­te­le val­ko­si­pu­lien kynnet ja riko niiden rakenne esimerkiksi veitsen lappeella. Alkuperäisessä ohjeessa kuoret jätettiin paikoilleen, mutta minä räpelsin suurimman osan niistä pois.

Puh­dis­ta sian­na­has­ta mah­dol­li­set epä­puh­tau­det veitsellä rapsuttamalla. Leikkaa liha noin 2 x 2 sentin kokoisiksi paloiksi.

Kuu­men­na öljy kattilassa. Lisää valkosipulit ja anna niiden kihistä kuumassa öljyssä (hönkä saa olla täysillä). Li­sää mus­ta­pip­pu­rit ja laa­ke­rin­leh­det. Sekoita hyvin.

Lisää kattilaan sian­pa­lat ja anna niiden kypsyä hetken verran. Li­sää jouk­koon 4 ruo­ka­lu­si­kal­lis­ta fa­rii­ni­so­ke­ria. Sekoita hyvin.

Sekoita soijakastike ja etikka keskenään. Kaada seos kattilaan ja sekoita hyvin.

Lisää joukkoon vesi ja anna nesteiden kiehahtaa. Vähennä lämpöä ja an­na padan pöhistä kannen alla tunnin verran.

Lisää kattilaan vie­lä 2 ruokalusikallista fa­rii­ni­so­ke­ria ja kypsennä pataa miedolla lämmöllä ilman kantta vielä tunnin ajan.

Tarkista suolaisuus ja tarjoa keitetyn riisin kanssa.

5 kommenttia:

Mama Gastro kirjoitti...

Uskon, että lopputulos oli superherkullinen!

Merja kirjoitti...

Vaikuttaa erittäin rakastettavalta possulta!

Jaana kirjoitti...

Mama Gastro, kyllä! Ihan harmitti, etten tehnyt kerralla tuplasatsia.

Merja, no sitä hän eittämättä oli <3

Anonyymi kirjoitti...

Teimme tätä mieheni kanssa viikonloppuna, ja myös minä olen rakastunut. Oli aivan tajuttoman hyvää! Kiitos ohjeesta!

Jaana kirjoitti...

Anonyymi, eipä kestä kiittää! Kiva kuulla, että maistui :-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...