Mutta kurpitsa-siiderileipää ei voi tehdä kurpitsaa rikkomatta, vai miten se sanonta menikään? Kisareseptini on tuunattu versio epicurious.comista bongatusta ohjeesta. Omasta versiostani jätin pois appesiininkuoren ja valtaosan mausteista, koska en halunnut kurpitsan ja siiderin hautautuvan jouluisten makujen alle vielä syyskuussa.
2½ dl kurpitsasosetta
2½ dl omenasiideriä (tähän käytin Happy Joe Oakwood Applea)
2 munaa
½ dl öljyä
1 dl ruskeaa ruokosokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
½ tl muskottia
1 dl paloiteltuja saksanpähkinöitä
nokareen voita
Tee näin:
Kuori ja paloittele kurpitsa. Keitä palat pehmeiksi tilkassa vettä. Survo kurpitsat muussinuijalla soseeksi ja anna jäähtyä.
Kiehauta siideri kattilassa ja anna sen porista miedolla lämmöllä, kunnes nestettä on jäljellä enää noin neljäsosa alkuperäisestä määrästä. Anna jäähtyä.
Laita uuni lämpenemään 175-asteiseksi.
Sekoita kulhossa kurpitsasose, siideri, munat, öljy ja sokeri.
Yhdistä jauhot, leivinjauhe, suola ja muskotti. Lisää jauhoseos muiden ainesten joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi mukaan paloitellut saksanpähkinät.
Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja paista uunissa tunnin verran. Anna leivän jäähtyä vuoassaan.
6 kommenttia:
kuuluisa kahvakuulakurpitsa!
Eiks oo komee! Kyllä harmitti rikkoa jotain noin nättiä :-(
Myös oikeaoppinen product placenemt kuva!
Nokun kisaohjeissa käskettiin semmoinen ottamaan. On vähän likainen olo.
Nammm, kurpitsa on parasta! Tein viime syksynä kurpitsakeittoa, joka oli herkkua ja joka sisälsi hyvin paljon samoja ainesosia kuin tämä leipä. Täytyypä kokeilla seuraavalla brunssilla!
Helmi, kurpitsa on kyllä hyvää. Soppaa ainakin teen lopusta kurpitsasoseesta, sillä sitä on vielä reilusti. Myös kurpitsarieskoja ajattelin kokeilla.
Lähetä kommentti