Nakkikastikkeen parhaan kaverin tuunaamiseen on annettu hyviä ohjeita toisaalla, mutta tällä kertaa muusini edusti perinteistä mallia.
nakkeja
sipulia
valkosipulia
oliiviöljyä
kermaa
härkäfondia
Perunamuusiin tarvitset:
vettä
perunoita
voita
maitoa
suolaa
Tee näin:
Kuori potut ja keitä ne kypsiksi.
Pätki nakit ja ruskista ne pannulla oljyssä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, freesaa niitä hetki.
Lorauta mukaan kerma ja anna soossin porista kunnes neste on kiehunut kasaan. Mausta nakkikastike härkäfondilla.
Valuta perunoiden keitinvesi pois. Vuolaise joukkoon nokare voita ja survo potut muusiksi. Muusista ei tarvitse tulla silkinsileää, vaan pienet sattumat ovat suotavia. Lisää pieni loraus maitoa ja suolaa makusi mukaan.
Pidä mieli kirkkaana ja paita puhtaana!
6 kommenttia:
Nostan hattua Markku Peltolan ja nakkien muistolle, hieno on tuo kappalekin.
Ja leffa on niin kaunis, itku tuli (taas) sitä katsoessa. Mainittu nakkikastikekohtaus on liikkis ja Anneli Sauli ihana!
Biisi on siisti. Mahtaakohan olla Marko Haaviston + Poutahaukkojen ainoa hitti, mulle ei ainakaan ole osunut muuta tuotantoa??
Eikös Marko levyttänyt ennen Poutahaukkoja Baddingin biisejä sellaisessa bändissä kuin Badding Rockers? Vai muistaako täti täällä nyt ihan pieleen...?
Varjoja paratiisissa -lehvassa oli kyllä kans hyvät mätöt vaikkei niiden yhteydessä voi kulinarismista puhuakaan. :)
J., samaa mieltä! Nikanderin kokkauksissa oli tunnetta mukana :-)
Lähetä kommentti