Ohjeen bongasin aikoinaan Patalinnun blogista ja ensimmäisen louffini tein heidän ohjeensa mukaan. Siitä tuli niin suolainen, että sisäinen pekkapuskani meinasi pökrätä.
Käyttämäni tomaatit olivat stydiä kuivatavaraa. Uskoisin, että öljyisiä tomskuja voi käyttää reippaammin. Sen lisäksi oliivini olivat isoja vihreitä kreikkalaisia, joten niitäkin tuntui riittävän pienempi määrä.
Seuraavaan versioon laitoin sekä tomaatteja että oliiveja tosi paljon vähemmän ja sain maut asettumaan suuhuni sopiviksi. Pohja tosin juuttuu vuokaan joka kerta, ilmeisesti jauhotus pelkän voitelun lisäksi auttaisi?
Eläimellisellä piknikillä louffin kanssa oli tarjolla lehtisalaattia, villirucolaa ja kirsikkatomaatteja sitruunaisella vinegretillä.
Retkiseurana oli maailman paras kummityttö perheineen. Neiti Tuleva Musiikkiluokkalainen ei louffin kaltaisista kotkotusista perusta, joten kummitustäti askartelipaskarteli tinttarellalle tonnikalakulmioita.
Eväsretken makeaa osastoa edustivat mansikat ja kirsikat. Mansikkarasiasta löytyi viehko sydämen muotoinen marja, jota ei melkein tohtinut syödä.
Tarvitset:
100 g voita
100 g Gruyere-juustoa
3 munaa
9 rkl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
3 rkl maitoa
4 siivua pekonia
3 aurinkokuivattua tomaattia
10 vihreää oliivia
Tee näin:
Sulata voi ja anna sen jäähtyä hieman.
Raasta juusto.
Sekoita munat, jauhot, leivinjauhe, maito, voi ja juustoraaste keskenään.
Anna taikinan levätä huoneenlämmössä tunnin ajan.
Laita uuni lämpenemään 200-asteiseksi.
Paista pekoniviipaleet pannulla omassa rasvassaan. Leikkaa hieman jäähtyneet pekonit pienemmiksi palasiksi.
Kuutioi myös aurinkokuivatut tomaatit ja oliivit.
Sekoita pekonimurut sekä tomaatti- ja oliivikuutiot taikinaan.
Voitele suorakaiteen muotoinen vuoka ja kaada taikina siihen.
Paista louffia uunissa noin puolen tunnin ajan tai kunnes se on pinnalta kauniin ruskea.
Kumoa paistos vuoasta ja anna sen jäähtyä puolisen tuntia ennen tarjoilua.
8 kommenttia:
Mitämitä! Hirmuhyvä ohje, kun jauhoa tulee noin vähän! Tätä söis ehkä varmaan myös yhdet sellaiset kaverit, jotka eivät juurikaan hiilihydraaattiloista perusta. Menee kokeiluun aika pian.
Sanavahvistus LUSIMI :-D
Louffi on ihan tsikkehyvää!
t. surfo
Voi miten söpö mansikka! :)
-stjtr-, enkö ole tätä loistolouffia sulle vielä älynnyt hehkuttaa? Se on varmaan se dementtiini, sanois mummo :-)
Muuli, louffi ON!
Martina, ei oikeesti meinattu raaskia syödä tuollaista söpöläistä...
:)
Tää on kyllä hyvää, pitäisikin tehdä itse sitä taas myös!
Noissa aurinkokuivatuissa tomaateissa ja oliiveissa on hurjia suolaeroja. Kerran kokeilimme noita mainitsemiasi kuivattuja tomskuja johonkin kastikkeeseen ja jäi kyllä koko soosi syömättä kun suola kirveli suuta... Eli öljyssä lionneita ehdottomasti, ja jos ottaa puolikuivattuja, niin päätyy vielä asteen verran "raikkaampaan" tulokseen.
Meillä tämä ei ole ikinä meinannut tarttua kiinni. Olisiko sitten kiinni vuoasta, tai voiteluaineen määrästä..?
LAPIZLAZ, :-) back to you :-)
Patalintu, kiinnitarttumisen syy ei ole ainakaan rasvan pieni määrä vuoassa ;-) Mitä te olette käyttäneet voiteluaineena? Mä olen kokeillut sekä voita että öljyä, mutta aina ottaa pohja kiinni. Pitänee jauhottaa seuraavalla kerralla, mutta MILLÄ?
Me ollaan sivelty se joko puhtaalla oliiviöljyllä tai sitten sillä missä ne tomaatit on uiskennelleet. Siinä mielessä "voi"telu on tietysti väärä termi...
Lähetä kommentti