Ja sitten asiaan eli mormoonimuffinssiprojektiin. Helmikuun mammana illistelee Amy, joka on 32-vuotias kolmen lapsen äiti.
Hänen nimikkomuffinssinsa tottelevat nimeä Amy's Relief Society Raspberry. Makunsa puolesta ne eivät kyllä pääse lähellekään tammikuun baananisia ihanuuksia, mutta vallan kelvollisia kahvipöytätarjottavia näistäkin tuli.
Kalenterin reseptissä käytettiin jauhoja, joiden nimi on enriched flour. Siis ravinteista putsattuja jauhoja, joihin on sitten lisätty ravinteita, niinkö?
Itse käytin leipomukseen (varmaankin vastaavantyyppistä) kotimaista perusvehnäjauhoa, mutta muffinssit voisi ihan hyviä pyöräyttää vaikka spelttivehnäjauhoista.
Ohjeen mukaisesta satsista syntyy tusina muffinssia.
Tarvitset:
5 dl vehnäjauhoja
1½ dl sokeria
1 tl suolaa
½ tl ruokasoodaa
2 tl leivinjauhetta
6 rkl voita
munan
2½ dl piimää
2½ dl pakastevadelmia
Tee näin:
Ota vadelmat sulamaan.
Laita uuni lämpenemään 200-asteiseksi.
Yhdistä jauhot, sokeri, suola, sooda ja leivinjauhe. Lisää joukkoon pehmeä voi. Sekoita taikina murumaiseksi esimerkiksi haarukalla.
Vatkaa munan rakenne rikki. Lisää muna ja piimä taikinaan kevyesti sekoittaen. Kääntele mukaan myös vatut (jotka voivat olla vielä hieman kohmeisia).
Lusikoi taikinaa silikoniseen muffinsivuokaan. Älä täytä koloja aivan ääriään myöten.
Paista muffinsseja 20-25 minuuttia.
4 kommenttia:
Hurjaa, mikä äkkikuolema... päivää Jaana! Vaikka nimellähän sinä(kin) taidat naamakirjassa olla :)
Hyvää päivää! Kyllä, Naamakirjassa olen omalla nimellä ja naamalla :-)
Tervetuloa vaan kaapista! :)
Kuohkeilta ja maistuvilta näyttävät nämäkin mormoonimuffarit.
Virpi, kyllä nämäkin syötyä tuli, mutta minusta ne olisivat voineet olla mehevämpiä. Kuiva torttu ei ole hyvä asia, kysy vaikka Marja Tyrniltä :-)
Lähetä kommentti