Metsään tosin en ehtinyt, mutta onneksi isä oli käynyt siellä jo aiempina vuosina. Hyödynsin jemmassa olleita suolattuja haaparouskuja, jotka ovat erityisen oivia aineksia maailman parhaaseen sienisalaattiin.
Tällä kertaa en kuitenkaan mennyt sieltä mistä aita olisi ollut matalin. Korotin rimaa snadisti paistamalla silikonivuoallisen sienimuffinsseja.
Lähes täysin kokonaan lahjomaton kahden hengen raatimme natusteli muffinsseja kera iltakaffen ja totesi ne kerrassaan maukkaiksi. Kulinaarimurula suosittelee!
200 g suolattuja haaparouskuja
nokareen voita
ruukullisen persiljaa
2 munaa
2½ dl maitoa
1½ dl sulatettua voita
6 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
reilun desin juustoraastetta
Tee näin:
Liota sieniä yön yli kylmässä vedessä. Aivan suolattomaksi sieniä ei kannata saattaa.
Laita uuni kuumenemaan 200-asteiseksi.
Huuhtele sienet ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Haihduta sienistä neste pannulla kevyellä höngällä välillä sekoittaen. Lisää joukkoon nokare voita sekä silputut persiljat.
Sekoita kulhossa kananmunat, maito, voisula ja desin verran juustoraastetta. Lisää joukkoon sieni-persiljaseos.
Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita jauhot muiden ainesten kanssa tasaiseksi taikinaksi.
Nostele taikinaa kahden lusikan avulla muffinsivuokaan. Ripottele joka koloon vielä hiukan juustoraastetta.
Paista uunissa noin puolen tunnin ajan. Anna muffinssien jäähtyä hieman ennen herkkuhetkeä.
3 kommenttia:
Kuulostaa hyviltä! Onnea kisaan.
leseet korvasin juustolla -> kuulostaa hyvältä! :)
Yaelian, nuo olivat aika hyviä, mutta ne täytyy syödä lämpiminä tai lämmitettyinä. Kylmänä ne maistuivat melko mitäänsanomattomilta.
Merituuli, leseiden korvaaminen juustolla on aika yleinen toimintatapa täällä Kulinaarimurulassa ;-)
Lähetä kommentti